火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、甘薯又叫番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。块根可作粮食、饲料和工业原料。2、和血补中甘薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。3、宽肠通便甘薯经过蒸煮后...
1、全蛋打在容器里面,搅散以后加入清水,搅拌。2、蛋水中加入面粉,盐,胡椒粉,搅拌均匀。3、面糊中没有小颗粒以后,放入切好的韭菜末。4、平底锅放入一点食用油,把面糊倒进锅中,够摊一个薄饼的量为宜。5、一面成熟以后,再翻另一面,30-50秒即可。
1、食材:蛋3个,糖0.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。2、准备好适量的坚果碎,混入少量白糖拌均匀。3、把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮,用双手搓成蛋糕屑。4、蛋糕内加入60G炼乳,用刮刀按...
1、食材:鸡爪6-8个、花椒适量、泡椒适量、料酒适量、白醋适量。2、凤爪剪去趾尖。3、切成两半。4、水煮沸后,放入凤爪。5、放入干花椒和料酒。6、煮10分钟。7、捞出凤爪。8、过冷水洗净油分,沥干。9、密封罐中放入凤爪,倒入泡椒水。10、加白醋,盐。