左营绿豆丸子
左营绿豆丸子
简介
左营绿豆丸子是山东省菏泽市鄄城县左营乡的特产。特点：
左营绿豆丸子色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。主要品种有绿豆牛肉丸、绿豆海鲜丸、绿豆麻香丸、酥香绿豆丸等。
名称来由：
因绿豆丸子主要产地在鄄城县左营乡，所以叫左营绿豆丸子，其中以孙氏绿豆丸子最为著名。
制作：
左营绿豆丸子，系历史名吃，地方特产，迄今已具有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点。利用传统工艺与现代科学配方相结合，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炸而成。不加色素和防腐剂，色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。还具有清热解毒、醒脑提神、利便止渴，止泻痢，降血压、血脂、血糖、改善微循环，补充微量元素(如钙、磷、铁、锌、镁)等多种药用和保健功效。
发展：
目前，该产品已注册了商标，申请了包装专利，卫生质量均符合国家标准，并被消协评为“消费者信得过”产品。荣获“八六年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”，二00二年被评为消费者信得过产品，二00四年连续两届被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。为适应市场及消费者的要求，本产品在传统工艺的基础上采用了真空包装，程序磨浆和自动封口流水线技术，以其美观的外包装投入市场后，深受广大消费者的喜爱和欢迎，是馈赠亲朋好友的最佳礼品和招待客人的理想菜肴，产品一直畅销不衰。
产地介绍：
鄄城县隶属于山东省菏泽市，位于山东省西南部，西北两面跨黄河与河南省毗邻，因境内有鄄邑、鄄城而得名。
截至2012年，鄄城县总面积1032平方公里。下辖2个街道、12个镇、3个乡，2个省级文明新村（即引马镇大黄庄村、凤凰镇花李庄村），1个省级经济开发区、2个工业园区，440个行政村（社区）。2012年末鄄城县总人口80.93万人。
鄄城是国家级生态示范区，全国粮食生产基地县，全国平原绿化先进县，全国鲁西黄牛和中国斗鸡保种基地，古代军事家、一代兵师孙膑的故里，是山东省首批20个省管县之一，是被国家民政部命名的“千年古县”。
鄄城县属暖温带半湿润季风气候 ，地势西南高、东北低。主要景点有孙膑旅游城、尧王墓、苏御史牌坊、舜耕历山。
