铜鼓黄精
铜鼓黄精为农产品地理标志产品。
铜鼓黄精保护区域地处罗霄山脉北端东部，属于中亚热带北部湿润气候，地势由西南向东北倾斜，境内山丘连绵起伏，森林覆盖率87.4%，负氧离子含量达7万个/cm3；土壤为红壤、山地黄壤、山地黄棕壤和山地草甸土，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，土壤有机质含量2.85%～12.52%，PH值4.9～6.5；境内水资源丰富，雨量充沛，气候温润，冬无严寒，夏少酷暑，四季分明，光照充足，年平均气温16.2℃，平均日照1496.8h，无霜期265d，平均降水量1732.8mm。独特的气候环境条件，形成了铜鼓黄精种植的独特自然生态环境。
铜鼓黄精保护区域位于江西省宜春市铜鼓县，赣西北山区，修河上游，东邻宜丰县，南接万载县，西界浏阳市、平江县，北连修水县。铜鼓黄精地域保护范围包括铜鼓县的港口乡、棋坪镇、高桥乡、排埠镇、温泉镇、永宁镇、三都镇、大塅镇、带溪乡等9个乡（镇）；保护范围位于东径114°04′40″～114°43′54″，北纬28°22′59″～28°49′46″。保护面积3954公顷，年产量29655吨。
外在感官特征：铜鼓黄精呈长条结节块状，常数个块状结节相连，长4～20cm，直径1～3cm。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8～1.8cm。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。铜鼓黄精表面灰黄色，结节状，姜形，圆盘状茎痕，饱满，多糖含量高。
内在品质指标：水分≤17.0%，总灰分≤3.9%，酸不溶性灰分≤1.5%，黄精多糖≥10.0%，浸出物≥55.0％，蛋白质≥2.5%。
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