
“卷子馍”,长约一尺,宽约五寸,重达三至六斤,堪称馍中之王。其做工甚细,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,湿润柔筋,虽干不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、用料:土豆1个、番茄1个、米1人份、蒜瓣3瓣、红干椒3个2、番茄洗净,切块。土豆洗净,切3X3cm的块。备用。3、辣椒和蒜瓣切成小丁,备用。4、米洗净,沥干,备用。5、锅里放油,烧热,放进辣椒和蒜,翻炒几下,爆出香味。6、土豆倒进锅里翻炒,倒入番茄,继续翻炒。7、倒入洗干净的米,翻炒均匀。倒入半...
1、面粉加水揉搓成软硬适中的面团,分成同等大小的剂子;2、面团压扁成面皮,放入60克糖后沿边缘包拢,再压扁;3、用同样的方法制作剩余糖糕,锅中烧油,油温三成热放入糖糕,不断翻面直至两面金黄,出锅装盘即可。
1、油桃的热量:44大卡/100g。2、油桃(拉丁学名:Prunuspersicavar.nectarina),又名桃驳李。油桃(英文:Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,是一种果实作为水果的落叶小乔木,油桃源于中国,在亚洲及北美洲皆有分布。
1、准备食材,热水100ml,巧克力50ml,面粉100g,油40ml,糖30g。2、将油和糖混合打发,巧克力30克隔水融化。3、将糖霜和巧克力加入面粉中,搅拌均匀,揉成面团。4、将面团揉成长条,切小块做成圆形,放入烤盘,将烤盘放入烤箱,175度中层,烤20分钟上色即可。