
保亭什玲鸡为地理标志证明商标。
保亭什玲鸡
保亭黎族苗族自治县畜牧兽医与渔业局
什玲鸡是一种生活在海南的本地鸡种,它身小翅长,毛色艳丽,从小放养在山林、槟榔园和果地里,以虫、草、稻谷为食,这种在原生态自然环境下生长起来的什玲鸡不仅有走路如飞、夜宿枝头、鸣声洪亮等野性特征,而且抗病力强。
该鸡肉质细嫩,皮脆肉香,蛋白质含量高,脂肪含量低,它的肉感与鸟类十分相似,皮脆肉滑,营养丰富,与家养鸡的口感是绝不相同的。是一种倍受欢迎的产品。年销售量600万只。
什玲鸡是一种极具地方特色的禽类,相传是七仙岭脚下母鸡与山上野鸡偶然0,经过几百年选育而成的独特品种,现在这种藏在山区人不识的什玲鸡不仅丰富了岛内消费者的餐桌,而且还飞往马来西亚、新加坡和香港,为养殖户带来了丰厚的效益。
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鸡蛋黄可以当作主料,制作菜肴,例如鸡蛋羹,鸡蛋汤等,可以当作辅料搭配其他食材制作菜品,例如番茄炒鸡蛋、鸡蛋粥、鸡蛋煎豆腐等,还可以作为原料之一制作成甜品,例如蛋糕、饼干、甜点等美食。鸡蛋黄指鸡蛋里的蛋黄,通常是用鸡蛋过滤蛋清后得到的,蛋黄中富含脂肪,卵磷脂、胆固醇及钙、磷、铁等多种矿物质,同时还含有...