五合茶叶
五合茶叶为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
五合茶叶外形条直呈绣剪形、肥硕均齐、绿润显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香带花香；滋味醇厚鲜爽；叶底嫩匀绿亮。其独特的品质：叶肥芽壮、味厚香郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1气候条件五合茶叶保护区地处广德市西南部，属北亚热带湿润气候区，年均气温低于15℃，年均日照时数2162.1小时，年均日照百分率为49%，种植区海拔在300-800米，山高峰陡，云雾缭绕，山涧沟溪，流水涓涓，海拔高、森林多，植被覆盖率高，常年云雾缭绕，散射光多，年日照百分率低，湿润、冷凉、多雾的气候，有利于茶叶中氨基酸、醇类、脂类等芳香物质的形成和积累。地处山间，昼夜温差大，茶树白天营养积累多，夜晚消耗少，因而茶叶能溶于水的有机物含量高。2.2土壤条件该地域代表性土壤为青沙土和麻骨土，土质属沙壤土、微酸性，PH值4.5—5.5，群山环抱，林木成荫，土壤肥沃，富含有机质和微量元素，土壤有机质为2.5%以上，碱解氮110ppm以上，速效磷75ppm以上，速效钾90ppm以上，适宜茶树生长。2.3水位条件该地域年均降雨量1300毫米，山涧沟溪繁多，流水涓涓，种植区常年潮湿，云雾缭绕，自然降水和地表水满足茶树生长对水分的需要。
三.地域范围
五合茶叶产区位于宣城市广德市杨滩镇白马村、燎琳村、九房村、五合村4个村。地理坐标为东经119°03′01″—119°13′58″，北纬30°35′02″—30°52′29″。地域保护面积6860公顷，常年种植面积3000公顷，年产量660吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征五合茶叶外形条直呈绣剪形、肥硕均齐、绿润显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香带花香；滋味醇厚鲜爽；叶底嫩匀绿亮。其独特的品质：叶肥芽壮、味厚香郁。4.2内在品质特征五合茶叶水分含量≤7.0%，水浸出物含量≥34.0%,总灰分含量≤7.5%，粗纤维含量≤16.0%，茶多酚≥11.0%。
