黟县石墨茶
黟县石墨茶为农产品地理标志产品。
黟县石墨茶外形圆紧重实、墨绿透翠；汤色黄绿明亮；香气嫩栗带花香；滋味醇厚回甘；叶底柔软绿亮。其独特的品质特征“圆紧墨翠、栗香甘醇”。黟县石墨茶理化指标见表2表2黟县石墨茶理化指标项目指标水分（%）≤6.5粉末（%）≤0.5总灰分（%）≤6.5水浸出物（%）≥37
黟县石墨茶地理标志农产品涵盖整个安徽省黄山市黟县，核心地域范围为：碧阳镇横岗村、钟山村、南屏村、赤岭村、星火村、古黄村、关麓村、丰梧村、碧山村、石亭村、柏山村、深冲村、马道村、南门村、郭门村，宏村镇古溪村、朱村、屏山村、金家岭村、龙江村、汤蜀村、泗溪村、塔川村、星光村、际村、大同村、雉山村，渔亭镇桃源村、团结村、楠玛村、下阜村、汪村、考川村，西递镇霭峰村、西递村、石印村、潭口村、叶村、源川村，柯村镇柯村村、湖田村、三合村、宝溪村、翠林村、东坑村、胡门村，宏潭乡溪下村、竹溪村、塘田村、佘溪村、宏潭村、杨林村，洪星乡大星村、同川村、杨家墩村、红光村、长春村、美溪乡黄菇村、兰湖村、庙林村、美坑村，共计8个乡镇61个村，地理坐标为东经117°38′30″-118°06′00″，北纬29°47′00″-30°11′30″，生产规模为3700公顷，年产量200吨。
气候黟县地处中亚热带北缘，属亚热带湿润季风气候区，具有气候温和，四季分明，雨量充沛和季节变化明显的特点。年均气温在15.8℃，年均日照时数1800h，年均降水量在1686mm，平均相对湿度80%左右，全年无霜期220d左右。
地貌与土壤黟县是一个以中低山为主的典型山区县，黄山余脉由东北向西南横贯黟县中部，形成新安江（南）和青弋江（北）的天然分水岭，中间高，南北低，山与盆地兼而有之，其中山地面积占全县总面积的82.5％，是较为典型的“八山半水一分田、半分道路和庄园”的山区县之一。黟县山地土壤主要分为红黄壤、黄红壤、山地黄壤、紫色石灰土和高山草甸土五类。长期受雨水淋漓和冲刷，土壤的垂直分布较为明显，形成了典型的地带性土壤，海拔300－500m一般以黄红壤为主，500－800m以山地黄壤为主，800m以上多为高山草甸。土壤发育的层次分明，在较为完整的植被的影响下，土壤的肥力较高。土壤有机质含量≥4.0%，土层厚度>60cm。土壤pH5.0～6.5。
水源与水质黟县河流均发源于境内中部中山，分属于青弋江和新安江两大水系，北水入石台县境，经太平湖汇入青弋江，南水经横江过屯溪汇入新安江。水资源丰富，水质优于国家地表水二级标准。
生态环境、大气状况黟县境内生态环境优异独特，森林覆盖率高，达84.7％，空气质量优良率95％以上；优异的生态环境，优质的光温水土条件，为黟县石墨茶创造了优越的生长条件黟县石墨茶茶园分布在海拔200-800m之间低山河谷地带，植被丰富，森林覆盖率高，雨量丰沛，常年云雾缭绕，有利于茶叶叶绿素的合成，是黟县石墨茶形成“墨翠”的重要因素；同时促进了茶叶水浸出物、氨基酸等可溶性物质含量高，茶多酚含量适中，是形成黟县石墨茶“栗香甘醇”品质特征的重要条件。
