菜系:鲁菜
口味:咸鲜
价格:10-40元
特色:菜质细嫩,软烂鲜香。
原料:
猪肉(肥瘦)100克,四季豆400克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,酱油20克,花椒3克,味精2克,植物油30克,猪油(炼制)30克。
制作方法:
1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。
2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。
3.勺内放熟猪油烧热,把肉片下勺煸炒半熟,加葱、姜、蒜稍煸,添汤,加酱油、白糖、花椒水,再放入豆角盖严,移在小火上焖烂,掀盖加味精,用湿淀粉勾芡,盛入盘内即成。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1)清炒空心菜的做法第一、将空心菜择去干叶、老叶,然后洗净。第二、用刀将蒜切成均匀的蒜末,备用。第三、锅中放入食用油,油烧热后,将蒜末放入锅中,用铲子翻炒,炝出香味。第四、将空心菜放入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀,等空心菜发软、入味后,就可以出锅了。2)空心菜的功效与作用1、防癌:空心菜是碱性食物,...
(一)洋葱炒猪肉怎么炒1、猪腩肉片300克、洋葱1/2个(切丝)、椰菜丝少许汁料:豉油2汤匙、酒2汤匙、姜茸20克。2、将酒、豉油及姜茸拌匀,倒入猪腩肉片拌匀,再加洋葱腌10分钟。3、烧热镬加少许油,用中火炒猪腩肉片至八成熟,加洋葱炒一会,然后倒入腌猪肉的酱汁,煮滚后熄火。4、把椰菜切幼丝。将椰菜丝...
1,咸鱼茄子煲怎么做好吃1、原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。2、茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;3、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;4、香菇泡发后切成小...
1:为什么扫黑除恶“村霸”,是横行中国乡里、欺压百姓,侵蚀中国基层政权的恶势力,而江苏省东海县温泉镇罗庄村党支部书记高茂义就是一名典型的“村霸”。罗庄村是一个省级贫困村,村子里既无集体企业也无其他矿产资源,但就是这样的村还有个以高茂义为中心的“小圈子”,聚集多名成员,高茂义作为村党支部书记利用手中职...