
广元核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点:色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的传统小吃之一。
广元核桃以其个大,皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适度,香味浓郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐,做成圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。特点:“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。24z
广元核桃酥的做法:24z
1、面粉、化猪油、鸡蛋、白糖、小苏打制成桃酥皮。24z
2、核桃仁去皮切细粒。24z
3、桃酥皮分件成圆饼形,粘上核桃粒,入炉烤至淡黄色即成。24z
操作要领:饼面成小裂纹。24z
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1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5个、盐少许、蚝油少许、鸡精少许。2、首先把炸过的扣肉切成片备用。3、把小芹菜去根,然后用清水洗净,切段。4、准备5个蒜瓣切片。5、烧热锅,不需要放油,把切好扣肉放入锅里,用中火将肥肉煎制出油,吃起来才不会那么油腻。6、煎过扣肉的油比较多的,先倒一点出来留着炒青菜...
1、胡萝卜切细条,白菜切丝,洋葱切丝,鸡蛋打散。2、锅里放小许油,小火,蛋液倒入等稍微凝固的时候,用铲子滑散再稍微翻炒下盛出。3、锅里补少许油,放入洋葱炒出香味,放入胡萝卜翻炒均匀。4、倒入小碗开水约350ml,放入面饼和蔬菜包,盖上锅盖。5、面饼稍软调入蚝油、白菜、鸡蛋和盐,炒匀再焖3分钟收汁即可...