
马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆,已有十多年历史,一直经营单一品种-----牛肉面,味道独特,在广大食客中名气很大,经常是顾客盈门,吃马虎面要赶在饭点前去,否则一定排队。
马虎面的调料看起来很简单,但其中有一味独特的加入十几种调料密制的牛肉酱料,这可是马虎面的精华。做好的马虎面,光看外表不怎么样,这其实是马虎面与别家不同之处,马虎面都是先将调味品和密制酱料先放如碗中,将热面盖在料上,吃的时候自己动手调,经过面的加热,酱料的香味更能散发到面里,吃起来更有味道。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
①自制豆豉的做法1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入,点些白酒。6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可...
一)土豆泥的做法1、土豆去皮,切小块,上锅蒸2、用勺子把土豆碾碎成泥状3、热锅放入黄油4、最后把做好的汁倒在土豆泥上经验步骤:1土豆去皮,切小块,上锅蒸,用快子能轻松扎透就可以了,不建议整个蒸,那样熟的慢2用勺子把土豆碾碎成泥状(可以过筛也可以不用,过筛的口感细腻),加1/2茶匙盐拌匀,我这次没有过...
一)翡翠中的藓怎样才会化开翡翠中的藓是指翡翠内部中可以看见的黑色或者灰黑色条状物,最好在平时多将其贴身佩戴,或者放在手上多盘,让人体皮肤分泌的油脂逐渐渗入内部中,从而形成厚重明亮的包浆,里面的藓也会逐渐消失。翡翠中的藓化开方法翡翠中的癣是指原石内部中可以看到的黑色或者黑灰色条状物,一般在天然的翡翠中...
(一)黄磊土豆泥的做法黄磊土豆泥做法首先土豆切块,上锅蒸18分钟,蒸熟,开盖能戳动就行啦土豆泥饼,捣成土豆泥,加3勺面粉,胡萝卜,香肠丁,葱花土豆泥饼,加一勺盐,一勺孜然粉,两抖白胡椒粉,揉成团土豆泥饼,压成饼,热锅冷油小火慢煎,小心翻面土豆泥饼,煎至金黄,大概五分钟。外表变硬土豆泥饼就出锅了。如果...