
80多年以前,制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超,经他整修出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来,他便在毛笔杆上刻上自己的名字出售。时长日久,这家笔店的毛笔声誉大振,戴月轩三字也出了名,在许多书画家笔筒中都备有戴月轩毛笔。1916年,戴月轩和几个制笔工友正式开设了“戴月轩” 笔店,专门从浙江湖州购进湖笔半成品,精修、整理后出售。
戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称,品种繁多且各有特色:山羊毛制作的羊毫笔性柔软;野兔毛做的紫毫笔性硬健;黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制成的羊紫狼毫笔,也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔,都具有不同的功能和用途。另外,有些采取特殊工艺加工的精品,如乌木镶头,玉杆或玉顶,再配上锦盒包装,更是古色古香,格外珍贵。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、雪梨一个,红枣一大把,少量冰糖。2、首先将锅洗净备用,把雪梨皮给削掉,然后洗净再用刀切成一小块一小块的,装碗备用。3、接着把红枣洗干净,再把它的核除掉,可以用刀把红枣划两半,核用手拿出来就行了。4、锅中倒入大量水,盖上锅盖等水滚开。5、然后把切好的雪梨和红枣放入锅内煮熟,这时候一定要盖上锅盖。6...
1、食材:红油海椒25克、花椒油2克、香油3克、豆豉茸5克、酥豆黄15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克、盐适量。2、每个味碟里调入红油海椒25克、花椒油适量、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克。3、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐,上桌后,再调入荤豆花锅中的汤汁。4...
1、生石灰贮存法:选用干燥、封闭的陶瓷坛,且放在干燥、阴凉处,将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧,然后分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。2、化学贮存法:先用袋子装好安化黑茶,然后用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,最后封...
1、准备一个老南瓜,切一截下来的,剩下的用保鲜膜包好保存,2、老南瓜削皮,可用刀直接把厚皮切掉,去掉里面的心,切成片状,可稍微厚一些,3、锅内放油,油热后倒入老南瓜片翻炒一分钟,4、一分钟后,放入适量的食用盐、生抽继续翻炒,大约翻炒两分钟,5、两分钟后放入适量白砂糖,用作提味,转中火翻炒一分钟,6、...