
黑马铃薯又称黑土豆或黑美人土豆,薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。据测定:每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
被誉为“航空蔬菜”的黑马铃薯,黑皮黑心,实属少见。目前,河北省迁安市高李庄村农民宋金海一次试种60亩“黑美人”马铃薯获得成功。而且,他的黑马铃薯被北京奥运会组委会后勤部“瞄上”,不久将成为供应奥运会餐桌的稀有蔬菜。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、准备适量黑米,薏米,浸泡5小时。2、准备适量大米,红糖。放入少许大米能让粥更粘稠。3、将黑米,大米,薏米放入电饭煲中。4、添加适量的水。5、按键煮粥开始。6、粥煮好了放入适量红糖搅拌均匀出锅。
1、藕刨皮洗净,肉姜蒜都洗净。2、用刨子把藕刨丝,然后剁碎。3、姜蒜剁碎,肉剁碎。4、把肉藕蒜姜放大容器,加入酱油生抽,食盐适量,拌均匀。5、加人一碗山芋粉拌均匀,加入适量温水。6、锅里加两斤油烧到油温放筷子试探,筷子四周冒泡,用虎口挤出圆子下锅。7、先大火下锅,炸一会,改中小火。8、待圆子一个个浮...
1、蛏干清水泡发;猪蹄和番鸭块冲洗干净和蛏干一起放进瓦铛。2、加入三大勺福建老酒和清水,加入生抽和糖,插电煲2小时。3、肉皮清水泡发后切块。4、在煲好的猪蹄和番鸭里加入鸭胗、干杯和肉皮。5、再加两大勺老酒煮30分钟即可。6、将所有食材都装入佛跳墙的坛子里,盖上坛子(可以放一天)。7、第二天吃的时候上...
1、材料:平菇、菠菜、里脊肉、葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。2、平菇洗净控干水分,撕去筋膜撕成条。3、菠菜洗净切段。4、锅内做水水开将平菇条放入,水大开后在略煮2分钟捞出控干水分。5、菠菜放入焯过平菇的水内,略焯捞出。6、里脊切成丝。7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆。8、加入少...