
呼伦贝尔河流纵横交错,湖泊星罗棋布,不但构成了一幅幅绚丽的画卷,更是提供了丰富的水产食材。呼伦湖又名达赉湖,是中国第五大淡水湖,意思是“海一样的湖”,湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、白鱼、蒙古红鲌、秀丽白虾等30余种鱼虾类,是内蒙古最大的天然、绿色、有机水产品生产基地。呼伦湖特产的小白鱼被誉为“鱼中极品”,是国家农产品地理标志保护产品。呼伦湖的小白鱼也叫“白条”,最大的就可以长到二、三两。香煎呼伦湖白鱼将小白鱼用盐葱姜料酒简单腌制,油锅小火煎制,煎至成熟两面金黄即可出锅,肉质细嫩鲜香味美。香煎呼伦湖白鱼美味源自于天然绿色湖泊所养育出的鱼类烹饪后散发的鲜美原香。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
开椰青需要准备工具:椰青、菜刀。共分为5个步骤,以下是开椰青的详细步骤:第一步:削掉三角形首先用刀把三角形那块削干净。第二步:平放椰子一定要倒过来再削,椰子倒过来可以平放。第三步:削掉顶部用菜刀把顶部削掉一些,直到能看清椰子壳上的小孔为止。第四步:叩下椰壳用菜刀轻轻叩下椰子壳。第五步:完成插上吸管即...
制作绿豆汤共五个步骤,需准备食材:绿豆500克、糖50克。注意熬汤的时候火不宜太大,以免水蒸发太快煳锅底。以下是制作绿豆汤的详细步骤:第一步:绿豆泡水把绿豆放碗里,加水泡半个小时,清洗干净。第二步:煮绿豆沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量略多于绿豆为宜。第三步:焖煮绿豆用大火烧煮,煮至汤水将收干时,...
1、原料:月饼皮:中筋面粉150克、吉士粉8克(奶粉也可)、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。2、五仁馅:去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克。3、辅料:蛋黄液(一个蛋...
1、油皮材料:面粉150克猪油35克砂糖25克水50克。2、油皮材料用刮刀拌匀,放入面包机或者厨师机,揉大约15分钟,面团很有延展性,达到扩展状态。3、油酥材料:面粉100克猪油40克。4、油酥材料放到盆里,用刮刀拌匀,醒发一会。也可以直接包入片状黄油来代替油酥,更省事。5、把油皮擀开成为长方形的面...