
此菜食之香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。
这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。
具体做法如下:将石鸡腿入开水锅中略烫洗净,用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味,水发花菇去蒂洗净;将石鸡腿排齐在碗中,花菇放在其上,加入熟猪油、鸡汤,上笼旺火蒸15分钟取出,扣入盘中即成
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、材料:面条100克,黄瓜100克,肉末100克,豆瓣酱20克,油20克,葱丝10克,蒜末10克。2、黄瓜切丝。3、面条煮熟。4、锅中倒油,放入葱丝、蒜末、豆瓣酱炒香。5、放入肉末炒香。6、汤汁浓稠后。7、盛入面条中。8、加入黄瓜搅拌即可。
1、栗子黄焖鸡是江浙菜。2、栗子黄焖鸡的做法。主料:栗子6两、鸡一只、天目笋干少许辅料:油适量、姜片适量、老抽少许、盐少许、八角少许、花椒少许。3、步骤:栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段。鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片。加老抽酱油炒至上色,再放盐,八角,花椒,炒香。做栗子焖鸡不用放糖,栗子本身带甜,吸饱了...
话梅炖鸭的做法:1、主料:鸭2500克。2、辅料:话梅300克,洋葱(白皮)100克。3、调料:豆豉150克,冰糖100克,盐15克,大蒜(白皮)10克,味精2克,老抽15克,酱油25克。4、将鸭剖好洗净吊去水。5、酸梅置在锅中蒸烂。6、锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,...
1、将莲雾用清水洗干净,尤其是其底部凹槽的地方,一定要认清清洗,因为这里容易藏污垢。2、洗干净的莲雾可以粗放的整个咬着吃,也能用刀切成小块后,斯文食用。3、除此之外,莲雾还可榨成果汁、拌沙拉又或者炒菜食用。