凤冈蜂蜜
凤冈蜂蜜为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
凤冈蜂蜜呈琥珀色浅琥珀色，气味清香，味道甜润，结晶颗粒。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1气候特点年均温度15.2℃，无霜期277天，年平均积温5548℃，年平均日照时数1139小时，年平均降雨日数180天左右，降水量1257.21mm，属中亚热带湿润季风气候，具有冬无严寒，夏无酷暑特点。温和湿润的气候，为凤冈的蜜粉源植物生长提供了良好的立地条件，也为凤冈蜂蜜提供了良好的栖居环境。凤冈县森林覆盖率达67％，森林植物有154科410属698种，其中作为蜜粉源植物的有200余种。在退耕还林、休耕轮作、产业结构调整和封山育林区域大量栽种乌桕、五倍子等蜜源树种，围绕现代农业产业区域按照季节种植油菜、荞麦、紫云英等。已形成黄荆条、棬子树、油菜、乌桕、荞麦、紫云英、千里光、五倍子等蜜源带。2.2地形地貌凤冈县全县海拔398～1443.6米，平均海拔720米，地处乌江北岸，地势西高东低，系大娄山脉向武陵山脉的过渡地带，是典型的喀斯特岩溶山区。境内有招宝山摩崖石刻、龙潭河国家湿地公园、茶海森林公园、万佛峡谷等众多自然风景区，生态环境良好，为凤冈蜂蜜提供了优越的栖息场所。2.3土壤境内主要土壤类型有黄壤、石灰土、紫色土、水稻土等，分别占全县耕地面积（2.652万hm2）的35.6%、46.6%、3.6%、14.2%。土壤平均有机质为2.478%，土壤深厚，富含硒元素，适宜各种植物和农作物生长。2.4水文全县地表水资源由315条支流汇集成洪渡河、六池河、蒲水河、蜂王河、辉塘河五大河流，河网密布，水量充沛，相继注入乌江，河网密度每平方公里0.59公里，河道总长1229.6公里，地表径流11.72亿立方米；地下水资源2.57亿立方米；现有水利工程设施986处，设计灌溉面积16万亩，占田总面积的70%。丰富优质的水资源为蜜源植物生长和凤冈蜂蜜繁衍生息提供了必要的生存条件。2.5空气质量凤冈县无大型工矿企业，据近年来“贵州省环境空气质量情况报告”显示，凤冈县空气质量指数均在10-30，空气质量在均达“优”。蜜蜂生产地空气清新，空气质量优良。为蜜蜂的生长繁育提供了优良的生态环境。良好的生态环境，温和湿润的气候，丰富的蜜粉源植物，优良的空气质量，为凤冈的蜜蜂繁殖提供了良好的生存条件，生产的蜂蜜，纯天然、无污染、品质优良。
三.地域范围
地域保护范围为：贵州省遵义市凤冈县所辖龙泉镇、何坝镇、进化镇、琊川镇、天桥镇、蜂岩镇、王寨镇、永和镇、花坪镇、绥阳镇、土溪镇、新建镇、永安镇、石径乡等14个乡镇，86个行政村（社区）。地理坐标为：东经107°31′40″—107°55′54″，北纬27°32′14″—28°20′58″。东至琊川镇朝阳村，西至王寨镇官塘村，南至天桥镇河闪村，北至土溪镇鞍山村。生产规模5万箱，年产量0.094万吨。
四.产品品质特性特征
4.1产品品质特色4.1.1外在感官色泽：依蜜源品种不同，有水白色(几乎无色)、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)；气味：具蜜源植物的花香味。单一花种蜂蜜有该种蜜源植物的花的气味；滋味：依蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道；状态：a)常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶；b)不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它肉眼可见杂物；c)没有发酵症状。蜂蜜呈琥珀色浅琥珀色，气味清香，味道甜润，结晶颗粒细，符合申请登记产品的质量控制技术规范所描述的外在感官特性。4.1.2内在品质果糖和葡萄糖≧60g/100g，蔗糖≦2.0g/100g，淀粉酶值≧4.0ml/g.h，羟甲基糠酫≦40mg/kg，硒0.40～0.82μg/g，锌0.10～2.0μg/g。4.2质量安全规定GB14963食品安全国家标准蜂蜜凤冈蜂蜜生产及加工过程均符合国家相关农产品强制性技术规范要求。
