正安白及
正安白及为地理标志保护产品。
正安白及
贵州省正安县现辖行政区域
《正安县人民政府关于划定“正安白及”地理标志保护范围的请示》，正府呈〔2012〕143号
贵州省正安县地方标准：
DB520324/03-2012《正安白及栽培技术规程》
正安白及质量技术要求
一、种源
白及（Bletilla striata(Thunb.)Reichb.f.）。
二、立地条件
产地范围内海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地带，土壤类型为土质疏松、湿润的泥沙土、黄壤土，有机质含量≥1%，土壤pH平均值5.0至7.5。
三、栽培技术
1．繁殖方法：块茎繁殖。9月至10月收获白及时，选当年生具有鳞茎和嫩芽的作为种苗，随挖随栽。
2．中耕除草：共3次。首次除草在苗出齐时，二次除草在白及生长旺盛期，第三次除草在6月上旬。
3．施肥：每667㎡(亩)每年施腐熟有机肥大于2000kg。
4. 株苗管理：花蕾期将花蕾摘除。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
1．采收时间：栽种2年后的9月至10月采挖。
2．采收方法：将白及块茎挖出，水中浸泡1小时，洗净泥土，除去须根。
3．加工方法：将采收的白及经蒸煮至内无白心时取出，晾晒或者炕至表面干硬不粘结时，除去残须，表面光洁呈淡黄色，筛去杂质，挑出劣质品。
五、质量特色
1．感官特色：气微，味淡而微苦，嚼之有黏性。横切面呈半透明角质状。干燥块茎略呈掌状扁平，表面黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，以茎痕为中心，有棕褐色同心环纹。质坚硬，不易折断。
2．理化指标：水分含量≤12.0%，总灰分含量≤4.0%，酸不溶性灰分含量≤0.8%，多糖（以C6H12O6计）含量≥28.0%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
