天柱骡鸭
天柱骡鸭为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本，本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭，无繁殖能力，体型中等。羽毛多为黑色或麻花色，羽毛光亮，体躯呈橄榄状，鸭体紧凑，颈部较短，蹼为黄色。胴体皮肤微黄，皮薄，皮下脂肪少，肉呈浅红色，切面有光泽，富有弹性；汤汁清澈，有清香味；肉味鲜美，肉质紧实，有嚼劲。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1气候情况产区为亚热带季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰沛，属典型的中亚热带季风性暧湿气候。年平均气温为16.1℃，1月平均气温为4.7℃，7月平均气温为26.7℃，无霜期281天，日照较长，积温较高，年平均日照时数1287小时，适宜的气候十分有利于天柱骡鸭的放养。2.2水文情况天柱县内河流属长江流域中的沅江水系，全县大小河流共有6406条，河流主干长10km以上、流域面积大于20km2的有21条，总流域面积1782km2，占全县总面积的80.52%。其中较大的有鉴江河、汶溪河、瓦窑江，过境主干流有清水江和六洞河，全县主要河流主干总长601km。清水江自锦屏县茅坪镇的杨渡溪杨流角进入天柱县境，境内全长77km，流域内盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料，为天柱骡鸭提供了丰富的饲料来源。2.3土壤地貌情况天柱县地处云贵高原东部向湘西丘陵过渡的斜坡地带，地形复杂，地形地貌以低山丘陵河谷盆地为主，山地丘陵占总面积的97%，大部分地区海拔多为400～800米。地势西高东低，由西北、西南向东北倾斜。土壤多为中厚层的红壤、黄红壤、黄壤为主，三类占总面积的90%以上，土壤深厚，深80厘米以上，土壤肥沃，土壤pH值为5.0至7.0,属于弱酸性偏向中性，保水保肥力强，通气性能好，有机质含量高，速效钾高达150PPM。同时，土壤亦含有较高矿物质元素，富含锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种微量元素。
三.地域范围
天柱骡鸭农产品地理标志地域保护范围包括：贵州省天柱县所辖凤城街道、社学街道、邦洞街道及蓝田镇、瓮洞镇、渡马镇、白市镇、江东镇、远口镇、竹林镇、坌处镇、高酿镇、石洞镇、坪地镇及注溪乡、地湖乡共16个乡镇315个行政村。保护范围:东至江东镇大塘村、南至石洞镇冲敏村、北至坪地镇云洞村、西至石洞镇水洞村。地理坐标：东经108°55′—109°36′，北纬26°42′—27°10′。区域面积：养殖规模430万羽，产量1.075万吨，产值21500万元。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征：天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本，本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭，无繁殖能力，体型中等。羽毛多为黑色或麻花色，羽毛光亮，体躯呈橄榄状，鸭体紧凑，颈部较短，蹼为黄色。胴体皮肤微黄，皮薄，皮下脂肪少，肉呈浅红色，切面有光泽，富有弹性；汤汁清澈，有清香味；肉味鲜美，肉质紧实，有嚼劲。4.2内在品质指标：天柱骡鸭主要营养成分：蛋白质≥18.0g/100g，脂肪≤18.0g/100g，挥发性盐基氮≤15.0mg/100g。4.3质量安全要求：符合GB16869鲜、冻禽产品及GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品质量要求。
