
创始人洪芋头原以捕鱼为业,夏秋多风之际,便在水仙宫摆摊卖面,度过清淡的“小月”,由于反应甚佳,副业变正业,也开创度小月百年的传奇;至今传承四代,洪氏子弟开枝散叶,分别在市区多处开业,并设置食品工厂,迈向企业化经营。而门市中仍维持一贯的矮炉、小竹凳、红灯笼,及一只烧得发黑的肉燥陶瓮,更添古都风情。( 台南)
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、材料:香菇适量,洋葱少许,冬笋少许,调料食盐3克,冰糖5粒,姜3块,八角1个,干辣椒6个,生抽5克,老抽10克,小葱2根,青蒜1根,十三香适量,黄酒适量,植物油适量。2、准备好上述的所有材料,香菇推荐大家一定要放,非常的鲜美。如果不爱吃香菇,也可以替换成其他的蔬菜,按照喜好来就可以了。3、温水下...
1、别恃宠而骄,别卑贱讨好。2、像我这样优秀的人,你只配错过。3、你对谁不是这样,你对我讲什么特别。4、你要么狠,要么忍,要么滚。5、都说一见就钟情,我对你三见也钟不了情。6、我拽得有个性,你贱得有色彩。7、如果你在背后议论我,那只能说明,我活的明显要比你精彩的多。8、很多事为什么要解释,有什么好解...
1、把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用,取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。2、把后腿肉放在调料的碗里面,均匀的抹上调料,腌制20分钟。锅内油烧至八成热,将腌制好的肉皮朝下。3、小火煎至猪皮起皱,捞出,摊凉锅内留底油,倒入梅干菜翻炒(喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒)。4、将摊凉了的猪肉切成片,放入...
1、原料:冬笋、豌豆、豆芽、包菜、浒苔、蛋丝、豆腐干、&127;红萝卜、白萝卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。2、将以上作料切丝,越细越好。3、其中豆腐丝还必须用油炸过,这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味。4、虾肉在炒锅中加酱油、料酒炒过。5、然后把以上所有切成丝的作料混在一起,放入炒锅中用文火煨一小...