
以沙棘果为原料,分别用发酵法和浸泡法生产出原酒,将两种工艺生产的原酒勾调出果香浓郁、口感醇厚的沙棘酒。发酵工艺为:果浆中加入4‰干酵母,于18~25℃前发酵10d;15~20℃后发酵30d。于10~15℃陈酿1年,再经澄清处理。浸泡工艺:分别用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脱臭酒精,浸泡两次。沙棘与酒精比分别为1∶2.5和1∶1.5。将发酵酒70%,浸泡酒30%进行调配。
沙棘果实是我国藏医、蒙医常用的药物,具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、散瘀的药理功效,沙棘果实果小、粒多、味酸、含汁率高达70%以上。其果汁含有丰富的维生素VA、VE、VC、叶酸、胡萝卜素、VB、VB2、VB6等,含18种氨基酸及大量的非蛋白氮、7种黄酮类化合物。
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①请问鸡爪煲怎么做才好吃鸡爪煲的做法:食材:剁好的鸡爪,去指甲,姜切片,红椒切小块,大蒜切斜刀。步骤:1、锅中放适量油,放姜片,放辣豆瓣酱拌炒。2、炒出红油,放花椒拌炒。3、放爪子稍稍拌炒。4、放生抽。5、放白糖拌炒。6、放料酒及适量清水,没过鸡爪的量。7、倒到大汤锅里。8、盖上锅盖大火煮开,转小火...