
珠三角人爱饮王老吉凉茶,大热天时,喝杯“王老吉”解暑;洒足饭饱,喝杯“王老吉”降火;初患感冒,喝杯“王老吉”驱病……翻阅有关资料,广东的王老吉凉茶巳有200多年的历史了。话说清朝嘉庆元年(1796),广州有位叫王吉的医生是南海县人,在正远街(即今文化公园东侧)开设一间小店行医兼售凉茶。王吉为人看病时,发觉许多人都因天气热导致上火而得病。于是,他与儿子到白云山采回草药,精心研究,选定一条凉茶药方,并在店里煲给病人饮用,效果很灵。之后,来店饮凉茶的人越来越多。有一年,南洋群岛发生了流行性感冒,病人很多。王吉知道后,献出了自己的凉茶药方,使许多病人恢复健康,王吉的凉茶便开始流传到东南亚一带。这和生草药包深受华侨欢迎,海外来函购买者越来越多。人们为了纪念王吉,便把这种凉茶称为“王老吉”。道光八年(1821),王吉的兄弟分别在香港、澳洲开设了王老吉凉茶店分号,至今历久不衰。解放后,为了适应国内外群众的需要,广州中药九厂按原来的处方,继续生产“王老吉”凉茶。后来,曾一度改名为“广东凉茶”。改革开放的春风,使王老吉凉茶又再度复名。最近报载,王老吉凉茶颗粒冲剂已获美国FDA认证,可作为第30类商品在美国销售,真是中国人值得称善之事。( 佛山)
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、食材:粗糯米粉150g,粗粳米粉100g,豆沙200g,糖桂花10g,绵白糖120g,猪油70g。2、将粗糯米粉、粗粳米粉、绵白糖放入碗内。3、最后倒入糖桂花,加入50g水,裹上保鲜膜,静置1小时。4、向糕模里撒一层糕粉(注意要把铺在最底下的粉用一点点水湿润下,以防漏粉),然后放入豆沙,再铺满一...
1、备好食材,胡萝卜去皮,用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝,用惯了刨丝刀,用刀切丝都不熟练了。2、粉丝用温水浸泡软,捞起沥干水,用剪刀剪断待用。3、虾仁解冻洗净,沥干后放进碗里,调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐,少许食用油,拌匀,腌制十来分钟。4、接着处理小葱和蒜蓉,小葱洗净,去须后头尾分开切碎,蒜头拍...
1、先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,榨好的汁先放在池子里备好。2、然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。3、在熬糖的这段时间里,整个锅灶是不停火的,一直烧一直熬。烧火师傅不间断地向灶内添加柴火,以确保熬糖过程火力稳定。熬糖师傅先把倒入“泡锅”里的蔗汁进行蒸煮过滤消毒,除掉甘蔗汁中的杂...
1、食材:荷兰豆200克、橄榄菜适量、橄榄油适量。2、荷兰豆备用。3、将荷兰豆用清水洗净,摘洗,去掉两头。沥干水分。4、炒锅上火,倒入适量橄榄油,加热后将备好的荷兰豆倒入。大火翻炒。5、将橄榄菜倒入,继续快速翻炒。6、翻炒约2分钟,使荷兰豆变色。烹入少许清水。7、待水收干,即可出锅装盘。