
在满洲里市的一些饭店里,鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜,深受人们喜爱。它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状,去掉脏器,然后放入池或大缸内,鳞片朝下,层层撒盐,装满后用草袋或其他物品盖严,以石压紧,防止漏雨或蝇虫钻入。
当鱼片有七成干时,可堆成垛捂上两天,促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色,干度达到八九成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净,切切寸左右和的鱼段,用锅蒸熟,即可食用,味道咸、鲜,口感好。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
(1)香肠煎蛋三明治的做法1、将香肠从中间剖开两半,放在铺了油纸的烤盘上。2、放入已经预热好175度的烤箱,烘烤15分钟左右。3、放入打散的鸡蛋液(鸡蛋液里加入一丁点盐调味),炒好。4、吐司切片,其中一片吐司挤上沙拉酱。5、在涂了沙拉酱的吐司上面放上香肠。6、在香肠之间填满炒好的鸡蛋。7、将另一片吐...
1:三明治的做法非常简单1、法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。2、生菜洗净,西红柿洗净切片。3、在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。4、最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。2:爆浆芝士火腿三明治的做法1、生菜用厨房用纸吸干水份。2、咸火腿煎一下。3、培根煎熟,煎去多余油脂。4、面包切开,先挤上...
(1)香煎三明治的做法1、取一片土司,从中间切成2个三角形。2、鸡蛋打在碗里,加点盐,然后用打蛋器把鸡蛋打散。3、把土司片放到蛋液中浸一下就出来,放到锅里煎一下。4、两片可以一起放锅里。5、两面都翻着煎一下,开小火。6、在一片煎好的土司上放上一片生菜,再放一片切成同样形状的芝士片。7、再放上一片煮好...
(一)蛋沙拉三明治的做法1、用烤箱做一个牛奶吐司。2、准备做蛋沙拉的食材,樱桃萝卜洗干净沥干水分。3、用多士炉配有的量杯底部的钢针,在鸡蛋大的一头戳一个小孔,防止鸡蛋在蒸的过程中炸开。4、发热盘装上适量的水,将鸡蛋放在煮蛋盘上,盖上透明盖。按下“煎蛋”键,蒸蛋器开始工作。5、煮好的鸡蛋剥壳,切小块,...