
烙粑
农历四月初一是沙县特有的烙粑节,沙县是小吃之乡,沙县人过节当然离不开吃的,烙粑节光听到名字也是和吃相关。据说,沙县烙粑还有不少典故:其一,烙粑是女娲用来补天用的;其二,是百姓对付恶鬼下蛊毒。不论它出自何故,反正是一道简单易做又美味的小吃。
每年四月初一,沙县城乡的家家户户都要做烙粑。烙粑有甜和咸两种,沙县烙粑看着和北方的煎饼相似,可能与沙县始祖从中原南迁,随同而来的饮食习惯有关。
甜烙粑是把面粉和着白糖水调成稠浆,烧热锅后把浆舀起倒在锅底,稍等片刻闻到香味就翻一面,等两面皆熟时撒上芝麻出锅,即成又香又甜的甜烙粑,其味道甜美而不腻。
咸烙粑的做法与甜烙粑相似,就是原料大有不同。将大米浸泡后磨成米浆,加入韭菜或蝴蝶菜(一种香草)、食盐等调料,用上述方法烙成又鲜又香的咸烙粑,其色泽青绿、味道清香,口感绵软却不粘牙。
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1、用料:饺子皮、食用油少许。2、取出一张饺子皮,单面刷上油。用擀面杖擀开,大概比烤鸭店的鸭饼大一些。3、蒸锅内放上草垫开火。不要直接放在笼屉上,会被水蒸汽塌掉。4、上汽十五分钟关火。若不马上食用,便用锅盖连盘子一起盖起来,以免水分流失干掉。
1、所需食材:姜粒、葱花、虾、大米、水及调味料。2、将各类食材放入焖烧杯中。3、将烧开的沸水倒入焖烧杯内。4、盖上焖烧杯的盖子。5、静置约三个小时,打开焖烧杯加入所需口味的调味料搅拌均匀。6、倒出虾粥,利用焖烧杯煮的粥便完成了。
1、食材:黄豆200克,水适量,白糖适量。2、我们需要把黄豆先清洗一下,然后再水中浸泡一段时间。3、然后准备一个豆浆机,把黄豆倒进去之后再倒入适量的温水。4、按下开始按钮豆浆机就会工作,大概20分钟左右豆浆就打好了。5、最后在倒在碗里或者杯子里就可以吃了哦。
1、樱桃不要熟透的,用水果保鲜剂,配上干冰或二氧化碳气体,塑料袋密封,然后装入发泡箱中,带上封条。2、或者用白泡沫保鲜箱装,内放两个冷冻结实的矿泉水用干毛巾包上,然后把樱桃放进去,箱盖四周用胶带封住,一星期内没问题。