
【主产区与分布】 内蒙古自治区鄂伦春自治旗及黑龙江塔河、呼玛、爱辉县和逊克县鄂伦春族地区。黑龙江省的加格达奇地区、讷河县、嫩江县和内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗,布特哈旗。
鄂伦春马是在黑龙江北岸地方马和索伦马的基础上,渗入大量蒙古马血液而形成的。鄂伦春族原来不养马而使用驯鹿(亦称四不象)。《黑龙江外纪》指出,四不象亦鹿类,鄂伦春人役之如牛马,有事哨之则来,0以盐则去。后因疫病,驯鹿大量死亡,才改用马匹。据《摩凝鄂伦春》记载,鄂伦春族养马始于十七世纪中期,距今已有三百多年历史。黑龙江南岸大部分地区当时为索伦人领地,索伦人素来养马,索伦马不仅数量多,且质量也好。这在《龙沙纪略》一书中就有记载:“索伦产马,身长足健,毛短而泽”。鄂伦春人与索伦人均为游牧民族,两族杂居,鄂伦春人当时马少,曾用鹿茸和貂皮等换取索伦马。为了巩固东北边疆,清朝规定,鄂伦春常备军为500骑,后增至1000骑,马匹自备。《爱辉县志》记载:“排枪每发辄中,乘马挥戈远迈于蒙汉,俄人亦颇畏之。”由此可见,鄂伦春马在森林作战时具有相当的威力。由于征调频繁,马匹伤亡量大,曾调入大量蒙古马给鄂伦春人,同时鄂伦春人又以为猎品换得一些蒙古马。这些蒙古马与原有的马匹长期混血,因而鄂伦春马受蒙古马影响较大。在1930年以前,鄂伦春人和苏联人交易频繁,曾购入少数苏联马。在伪满时期,还有几匹日本产的0公马与鄂伦春马杂交。到上世纪五十年代曾引用少数三河马、黑河马和卡巴金马品种对部分马匹进行杂交改良,但影响不大。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、准备瘦猪肉250克,党参10克,当归5克,黄精5克,红枣5枚。2、瘦猪肉切成中块,用沸水烫净。红枣去核。3、将全部用料倒进炖盅,加水适量,盖上盅盖,隔水炖之。4、待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。5、将药渣捞出,放进少许熟油、食盐和味精调味,咸淡随意。
1、溏心蛋用热水煮三分钟左右即可。2、准备好鸡蛋洗净,常温放置几分钟,让鸡蛋恢复到常温状态。3、起锅放入适量的水,然后加入少量的盐,然后煮开。(水量能淹没一个鸡蛋就可以)。4、水煮开后把洗好的鸡蛋慢慢放入开水中,使用中火在煮3、4分钟捞出即可。
1、在锥子尖尖处划上十字,深一些没关系。这样做是为了吃的时候好剥。2、冷锅下水,水没过锥子大火煮45分钟,后捞起。3、然后把锅里的水倒掉,中火热锅后倒入锥子烘干炒,干水微焦即可。4、不加油不加糖,味道清香可口。
1、材料:水磨糯米粉适量、红糖适量、姜丝适量。2、水磨糯米粉加入少量的水搓成雪花片状,不要太湿,也不用成团。3、取出五分之一加适量的水揉成团,并压成若干个小饼状,放入滚水锅中煮至浮起。4、放入糯米粉中边揉边根据具体情况,加入适当清水直到揉成光滑粉团。这就是汤圆基础粉团。5、将粉团搓成条,并均匀分成小...