
原料配方:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克精盐3.5千克亚硝50克白糖5千克绍兴酒10千克香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克
制作方法:
1.把精肉和肥肉按比例切成小块,用绞肉机绞成肉末,加入调料,用力搅拌均匀,制成肉馅,并稍加腌制。
2.腌制好后,用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中,用针扎一些孔,排除肠中的空气,用麻绳打结扎成小段,放在阳光下曝晒至半干,悬挂在竹竿上,置于通风处晾挂,20天左右,取下进行蒸制。
3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制,大约30分钟后,取出冷却即为成品。
4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行,场地要干燥,温度较低,防止日晒,可贮存1年多,其质不变。
产品特点:品质鲜美,食用方便。
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1、主料:葵花籽500克。2、辅料:水适量。3、做法:(1)准备好生葵花籽。(2)葵花籽倒入盆中,用自来水充分冲洗干净。(3)彻底沥干水分。(4)葵花籽倒在微波转盘上,薄薄一层,摊匀。(5)微波转盘送入微波炉。(6)调至微波高火4分钟,烤至瓜子干燥无水汽;再调至微波烘烤档2分钟即可。
1、把梨洗干净之后,切成薄薄的一片片的。2、切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。3、把梨片放进锅里,然后根据梨的数量倒入一定的水,最好是开水。4、然后盖上盖子,开大火开始煮梨水。5、等水烧开后放进冰糖,要根据水量放入适量冰糖。放太多了会过甜,放少了没滋味。放冰糖后要隔一段...
鸡胸肉吃法如下。1、鸡胸肉切丁放入盘中。2、加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。3、锅中倒油,倒入葱姜末爆香,放入鸡丁炒至变白。4、然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒。5、出锅装盘即可。
1、300克凤爪,少许泡菜水。2、将凤爪4个小时泡去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟。3、下入冷水中投凉。取一个凤爪先用刀去掉指甲。再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了。就可以取出大骨头了。取完大骨头的凤爪。从中取出的大骨头。4、用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头。5、剩下的大堆骨头。...