溪源明笋
溪源明笋为农产品地理标志产品。
溪源明笋具有色泽光洁如黄金、笋干扁平、脑小节密、肉质嫩、复水性好、口感爽脆、气味醇香的特点。总膳食纤维含量：≥55.0%，可溶性膳食纤维含量：≥5.0%，不可溶性膳食纤维含量：≥50.0%。
溪源明笋地理标志保护范围包括溪源明笋农产品地理标志地域保护范围建宁县辖区的溪源乡、黄坊乡2个乡17个行政村。地理坐标为北纬26°59′—27°02′，东经116°51′—116°59′。东南与泰宁县接壤，西南与本县溪口镇、金溪乡接壤，北与邵武市及江西黎川县毗邻。生产规模13333.33公顷，年产量200000吨。
土壤地貌情况：溪源乡、黄坊乡地势高峻，为本县高寒山区，山多田少，地貌类型为火山岩类低山。这些低山由山地残积和坡积物较厚，山麓为红壤，向上递变为红黄壤，森林多阔叶林和针阔混交林。低山土质适于发展毛竹，有利于毛竹笋的生长，为溪源明笋提供了品质优良的原料。
水文情况：黄坊乡黄坊溪为濉溪小支流，流域面积65.9平方公里，河道长35.5公里，县内比降21.1%。平均年降水量1735毫米，年平均径流量0.68亿立方米。溪源乡楚溪贯穿全境，流域面积145.9平方公里，主河道长23公里，比降33.3%，平均年降雨量1827毫米，年径流量1.5亿立方米。
气候情况：溪源乡、黄坊乡属中亚热带海洋性季风气候区，并具有大陆性气候特点。四季分明，昼夜温差较大，年平均气温16-19.5℃，年降水量1500-1900毫米，无霜期230-250天，日照充足，夏无酷暑，冬无严寒，冬夏干湿差异悬殊，地形复杂，立体气候及地区小气候差异显著，特别适合毛竹的生长。
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