
前海辣椒为地理标志证明商标。
“前海的辣椒漕河的蒜,新驿的桑蚕连成片;颜店的花生籽粒圆,王因的西瓜大又甜……”这是在2000年兖州市春节电视晚会上表演群口快板《兖州赞》的一段唱词。它形象地表明了兖州市各乡镇名优土特产的特点和分布情况。
辣椒俗称“秦椒”,在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣椒据清光绪十二年版《滋阳县志》记载,具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。各 镇均有种植,但前海(今属颜店镇)的辣椒种植以其规模大、产量高、质量好,名扬四方,引得客商纷纷前来购销。每当辣椒成熟季节,万亩椒田挂红灯,情景喜 人,蔚为壮观。300多万斤的产量,足以堆成一座椒山。辣椒“辣”得有味,辣中溢香,兖州方言中将“解馋”说成“辣馋”,便与辣椒是最好的佐餐解馋佳肴有 关。
前海辣椒
兖州市绿源蔬菜产业协会
10934770
辣椒
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打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
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1、柿子椒60g、黑木耳10g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。2、做法:木耳提前泡发洗净,辣椒切丝,蒜去皮剁成蒜末,五香肉切片备用;置锅于火上,烧热油后倒入五香肉煎至两面金黄,装盘备用。3、蒜末爆香后,倒入辣椒丝翻炒;快速倒入木耳炒于2-3分钟;然后加入煎好的五香肉翻炒几下即可出锅装盘。
1、山药豆紫薯糖水材料:山药豆,紫薯,水,糖少许;(1)做法:取适量山药豆洗净,紫薯洗净切丁;将两者一同放入高压锅内;加入适量水;放入白糖,压至材料软烂即可食用。2、山药豆蔬菜粥材料:粳米,山药豆,菠菜,水,盐;(1)将菠菜洗净,放入沸水中焯2分钟,捞出晾凉,挤出水分。(2)山药豆洗净,大米淘净,将...
1、主料:小米300克、黄豆100克。2、辅料:水900克。3、做法。(1)小米洗干净,一定要多洗几次。(2)锅里水开后下入小米。(3)水沸腾后下入黄豆。(4)水再次沸腾后把表面滚起的浮沫用勺子撇掉。中火熬40分钟左右,稀饭变稠即可。(5)晾凉后的小米稀饭,表面会有一层油皮,很有营养。
1、主料:秋葵400克。辅料:油适量,盐适量,椒盐粉适量,孜然粉适量。2、秋葵洗净,去蒂,把秋葵切段。3、锅中放入适量盐,水煮开。4、煮开后放入秋葵焯一下,沥干水分。5、锅中放入少许油。6、油温高放入秋葵煸炒。7、放入椒盐粉放入孜然粉翻炒均匀即可。