
衡阳地方名特产品。主产于衡阳县台源、杉桥等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南种莲有3000多年历史,明清之际为鼎盛时期。衡阳是湖南的主产区之一。衡阳小西门外,遍地皆莲,素有“西湖十里白莲花”之称。
衡阳莲实壮而粉,味甘而香,经火易熟,为其特色。台源、杉桥等地的乌莲更为当地莲中之冠。清光绪三十二年出版的《商务官报》称衡莲为“中国各地所产之最上等者”。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、柿子椒60g、黑木耳10g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。2、做法:木耳提前泡发洗净,辣椒切丝,蒜去皮剁成蒜末,五香肉切片备用;置锅于火上,烧热油后倒入五香肉煎至两面金黄,装盘备用。3、蒜末爆香后,倒入辣椒丝翻炒;快速倒入木耳炒于2-3分钟;然后加入煎好的五香肉翻炒几下即可出锅装盘。
1、山药豆紫薯糖水材料:山药豆,紫薯,水,糖少许;(1)做法:取适量山药豆洗净,紫薯洗净切丁;将两者一同放入高压锅内;加入适量水;放入白糖,压至材料软烂即可食用。2、山药豆蔬菜粥材料:粳米,山药豆,菠菜,水,盐;(1)将菠菜洗净,放入沸水中焯2分钟,捞出晾凉,挤出水分。(2)山药豆洗净,大米淘净,将...
1、主料:小米300克、黄豆100克。2、辅料:水900克。3、做法。(1)小米洗干净,一定要多洗几次。(2)锅里水开后下入小米。(3)水沸腾后下入黄豆。(4)水再次沸腾后把表面滚起的浮沫用勺子撇掉。中火熬40分钟左右,稀饭变稠即可。(5)晾凉后的小米稀饭,表面会有一层油皮,很有营养。
1、主料:秋葵400克。辅料:油适量,盐适量,椒盐粉适量,孜然粉适量。2、秋葵洗净,去蒂,把秋葵切段。3、锅中放入适量盐,水煮开。4、煮开后放入秋葵焯一下,沥干水分。5、锅中放入少许油。6、油温高放入秋葵煸炒。7、放入椒盐粉放入孜然粉翻炒均匀即可。