
佛山是岭南成药业的发祥地,大约在明中叶,已有专门制作丸药的店号,此后便逐渐发展,至清末民初,曾盛极一时,制作经营成药的厂家、店号多达六十余,品种数百,所产膏、丹、丸、散、茶、油、药酒行销国内外,远近驰名。就拿名噪全国、饮誉中外的“李众胜堂”药店来说,它的著名产品“保济丸”,远销内地及东南亚、美国、加拿大一带,在国内外享有很高的盛誉。至今佛山民间对李众胜的保济丸,还流传着各种神奇的传说。李兆基是李众胜堂的创始人。他生于清代光绪年间,家境清贫,人品勤劳、善良,夫妇俩膝下无儿,专靠卖草药凉茶为生,但遇上别人有难处,必乐意相助,尽力而为,遇有街坊或陌生人肚痛头晕之类便赠以草药或送上凉茶,分文不取。有孤寡老人去世或穷人遇丧而无钱殡殓,他们也乐意施与棺木,帮助料理后事,故深得街坊邻里的敬重。有一天夜里,李兆基做了个梦,梦见有一长须长者,身背宝剑,手托药葫芦,笑咪咪地向他走来,对他说道:“你一生乐善好施,有一副好心肠。只是钱少力薄,往往不如愿。我如今教你一个药方制药丸出售,可助你普济众生。”说罢,从药葫中拿出几粒小如珠子的药丸给兆基,然后飘然而去。第二天,兆基一觉醒来,梦里之事历历在目。试回忆药方,竟可背诵如流,点滴不漏,于是按梦者所赐药方制成药丸,取名“普济丸”。其药效果然灵验,凡用药者,药到病除,且价钱便宜,使用方便,为群众所乐用。后来,兆基在祖庙大街置了大宅一间,立店号为“李众胜堂”,专营普济丸。 李兆基成为当时佛山成药业的佼佼者。李兆基夫妇晚年得子,十多年后,他的儿子长大成人,继承了父业,更秉承了父亲的美德。为诫励自己不忘慈善世的宗旨,他便将普济丸更名为保济丸,加倍悉心经营李众胜堂。自此,保济丸的传说,在民间传为美谈。( 佛山)
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
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打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
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指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、食材:油豆腐14个,青椒3根,半肥猪肉500g,马蹄5个,油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,生粉少许,清水一大碗。2、青椒切段,备用。3、油豆腐用开水过一下水,挤掉水分备用。4、马蹄剁碎,猪肉剁成肉末。5、把剁好的马蹄倒入肉末中,加入少许生粉,适量盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。6、在油豆腐上撕开一...
1、食材:烤冷面一片,鸡蛋一个,洋葱若干,生菜若干,火腿肠一个。2、取出包装里的烤冷面,将洋葱、生菜切丝,火腿肠除去包装,蒜蓉辣酱盛小碗备用。3、热锅凉油。将饼铛加热,用手试一下,有热气上升感后,加少量食用油。4、烤制冷面。将冷面放置锅内,用油煎制。5、热火腿和鸡蛋。冷面稍加热几秒,立即将火腿放置锅...
1、猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。2、猪蹄洗净后,切小块;3、下锅焯水;4、将焯好的猪蹄取出;5、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;6、煮1-2小时;7、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
1、食材:草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量。2、先将糖、醋、清水调成汁。3、再将面粉、淀粉调成糊。4、将鱼去处理洗净,然后在鱼鳃下1厘米处切一刀,再在鱼尾部再切一刀。5、在鳃下的切口处的白点中,将腥线抽出来。...