马寨生姜
马寨生姜为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
马寨生姜姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1土壤地貌情况产区系淮河流域波及区，大部分属于冲积平原，地形西北高，东南低，缓缓倾斜，坡降为1/7000-1/10000，地貌景观比较单调。马寨生姜生产区域内土壤为砂礓黑土，土层渗水性强，受涝渍现象比较轻，土壤偏碱性，pH值在8.4左右，适宜马寨生姜的生长。2.2水文情况产区北临泉河，东接颍河，区中部还有湖面面积6平方公里的西湖水库；地下水位较浅，水量丰富，根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》NY/T396判定，水质属2级标准。现已达到田成方、路成网、沟相通、旱能浇、涝能排，良好的水质有利于马寨生姜的品质形成。2.3气候情况产区属暖温带半湿润季风气候区，四季分明，雨量较适中，光照充足。年日照时数为1688小时，日照率38%，年均气温15.9℃，年均相对湿度77.4%，年均无霜期242天，年均降雨量890mm。
三.地域范围
阜阳市颍州区所辖程集镇、三合镇、西湖镇、九龙镇、马寨乡、颍西办事处共计6个乡（镇）43个行政村。地理坐标为东经115°26′33″～115°58′45″，北纬32°45′23″～33°00′58″。生产规模6万亩，年产量18万吨。
四.产品品质特性特征
4.1产品品质特色4.1.1外在感官特征个体在350g-500g间；姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。4.1.2内在品质指标干物质≥12.0g/100g；粗纤维≤1.5%；蛋白质≥1.0g/kg；可溶性总糖≥2.5%；维生素C≥3.0mg/100g。4.2质量安全规定产品的质量安全要求执行GB30383生姜标准。
