
神仙炖鸡。选当年新公鸡宰杀洗净,将鸡头裹在翅膀下,割破膝筋把鸡足纳入腹中,再把切成小方块的肥瘦相间的猪肉、新姜块、红糖、酱油和250克以上金华寿生酒,填灌入腹腔,整鸡盛入陶钵里,再浇上些酱油和酒,盖上几张豆腐皮。 接着将铁锅上炉,在锅中脐心放上一撮食盐(约50克)成三角形放好三片瓦砾,再搁放上盛有鸡的陶钵,盖上锅盖。如液化气烧,可先中火后转小火炖焖约半小时即可。这道菜鸡酥肉烂,醇香溢室,鲜美袭人,营养丰富。民间常作滋补菜肴给发育中的青年或病后者食补之用。 金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创,故叫“神仙炖鸡”。现在金华神仙炖鸡已传到长春、沈阳等地餐馆,深得中外食客喜爱。( 金华)
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
(1)苹果黑名单有提醒吗不会有,设置黑名单后,处于黑名单中的用户拨打来的电话或者短信息,都不会有提示。这些信息会被系统自动拦截进入垃圾箱中,是实际接收到的,但是不会有提示。在设置了对方的号码为黑名单了之后,对方拨打你号码的时候,它就是会一直听到“您拨打的电话正在通话中,请稍后再拨”或者是“您拨打的电...
(一)空心菜粥做法1、先把白粥煮好,备用。2、蒜拍碎,空心菜洗好,然后空心菜梗切碎,锅里放少量油,转动锅,让锅底均匀沾上油。3、把蒜米放进锅里,放盐,放空心菜梗炒一下至软,再放进白粥。4、用少量冷水兑开淀粉,把水淀粉倒进粥里,沸腾后盛起即可。(二)蒜蓉空心菜的做法1、如果空心菜的杆部用手掐不烂的话,...
(一)芒果皮可以直接敷脸吗芒果皮不能直接敷脸。芒果虽然好吃,但有时候真的让人无奈,尤其是对芒果过敏的小宝贝们。芒果的汁液会刺激一些人的皮肤,吃完后要及时洗手洗脸。每次不要多吃,最好切成小块,用叉子直接放进嘴里,尽量避免芒果沾到嘴唇及周边的皮肤。很多人吃过水果后用果皮敷脸,认为能起到嫩肤美容的作用,其...
(一)葡萄酒过滤后起泡沫怎么办若是在发酵后的葡萄酒存在泡沫,就说明酒中存在很多菌类。需要将这些多余的菌类进行杀灭,一般可以使用二氧化硫来进行处理,之后再进行沉淀过滤处理即可。葡萄酒出现过滤后出现泡沫,原因分两种。一种是酵母菌在发酵的过程中大量增殖,消耗掉大量的糖分,同时释放二氧化碳和酒精引起的,这种...