火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、材料准备:荷兰豆(250克、盐(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少许)、淀粉(少许)。2、荷兰豆择洗干净,切菱形,锅中倒水烧开,放少许油和盐,将荷兰豆放进去焯一下捞出。3、小碗中放盐、糖和蒜末。4、倒少许清水,放一点淀粉调匀备用。5、锅洗净烧热,倒一点儿油,将焯好的荷兰豆放进去炒两下,立刻放调好的...
1、水果切小丁粒。2、放到冰棒模具中,(我一样放两小块)。3、酸奶打开用筷子拌圴勺。4、用勺子慢慢的把酸奶放到模具中。5、放好小力震一下,(下面有水果一定要震一下才会圴勺)。6、放上冰棒条,(这个盖子带着的)放进冰箱结冻三四个小时。7、冻好的,舒舒服服的就有得吃了。
1、猪肉切肉丝,青红尖椒切丝、白萝卜切丝、蒜拍碎。2、葱、姜、花椒炝锅,加入猪肉丝,爆锅。3、加辣椒,出辣味后加入萝卜丝,变色后加入醋、生抽。4、最后加入盐、蒜末,装盘,酸辣、香脆——大开胃口。5、小诀窍:快熟的时候加醋(酌量而加),肉可以不放,不要焖锅,会变色。辣椒最好用青椒,一定要有辣味,当然为...
1、将鱼肉片下来,然后慢慢地将鱼肉片成薄片,鱼片尽量薄,这样口感更好;2、在给鱼片上浆的时候,撒入一些食盐,下手不停地揉抓,直到出现那种黏黏的黏液就可以了;3、接着加入一些胡椒粉、生粉,再次揉抓均匀就搞定了。