
杭州大厦的锦园可是个有特色的精致去处,锦园的点心是其人气聚集的重要功臣,其中小鸡酥更是深得人们的喜爱。 小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。 出品之小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。 小鸡酥的制作材料: 主料:小麦面粉1000克 辅料:猪油(板油)300克,红豆沙500克,黑芝麻20克,鸡蛋100克 调料:植物油50克 小鸡酥的做法: 1. 面粉1份加植物油少许,掺水揉成水皮面; 2. 另一份加猪板油揉成油面; 3. 水皮面包入油面擀成卷起,包入豆沙捏成小鸡状; 4. 黑芝麻点眼,刷蛋黄液入烤箱烤12分钟即成。 小鸡酥的制作要诀: 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加白糖调匀即可。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
野生枸杞指的是生长在自然环境中的枸杞,未经过人工种植和干预,野生枸杞的生长环境更为自然,没有化肥和农药的干扰。那么野生枸杞和一般枸杞有什么不同?野生枸杞有什么作用?下面小编带来介绍。野生枸杞和一般枸杞有什么不同生长环境:野生枸杞生长在自然环境中,受自然环境的影响比较大,风吹日晒,没有施过肥料。而一般...
关于辣椒,大家对于它的评价两极分化十分严重,喜爱的人嗜之如命、无辣不欢,而不喜欢的人,则敬而远之、一点也不想品味。那么经常吃辣胃肠道癌症风险低吗?爱吃辣的人或收获哪些好处?下面小编带来介绍。经常吃辣胃肠道癌症风险低吗研究表明,经常吃辣可能降低某些胃肠道癌症的风险,但这并不意味着吃辣可以预防癌症。首先...
习以为常的一颗椰果,它从遥远的食品生产线来到你的齿间,咀嚼完奶茶里的最后一颗椰果,脂肪和热量也是你应得的。那么奶茶里的椰果真的是椰子做的吗?椰果能多吃吗?下面小编带来介绍。奶茶里的椰果真的是椰子做的吗椰果的起源最早可以追溯到1819年的菲律宾。菲律宾人偶然发现,废弃的菠萝汁发酵后会变成一种耐嚼的果冻...
减肥喝什么粥好?教你七款减肥粥的做法根据个人喜好和体质,来看看下面推荐的七款减肥粥吧。适宜减肥患者的七款减肥粥一、冬瓜粥原料:新鲜连皮冬瓜80100克,粳米100克。制法:将冬瓜刮去瓤后洗净,切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。每日早晚两次,常服有效。功效:利尿消肿、清热止渴、瘦身。二、芹菜粥原料:粳...