
制作方式古老,经久耐贮,携带方便。食用时油酥咸香,营养丰富。 主要原料:精面粉。 简要介绍:石子饼已有1000多年的历史,又称干馍或砂子馍,唐代称“石傲饼”
其特点是:经久耐贮、携带方便。食用时油酥咸香、营养丰富。如今,石子饼已进入西安高级饭店,成为食用及馈赠佳品。
关中一农民有冤,地方不能伸,携此饼一袋,步行赴京告状。正值暑天,行路人干粮皆坏,见其饼不馊不腐,以为奇。至京,坐街食之,市民不识何物,农民便售饼雇人写状,终于冤案大白。农民感激涕零,送一饼为其明冤者存念。问:何饼?说:石子饼。其饼存之一年,完好无异样,遂京城哗然。这种面食的做法,西北之地多有传统,如乾县的锅盔,新疆的烤馕等等,贮之半月以上不坏,不为奇也。 此饼制作方法:上等白面,搓调料、油、盐,饼胚为铜钱厚薄。洗净的小鹅卵石在锅里加热,饼胚置石上,上再盖一层石子,烘焙而成。其色如云,油酥咸香。临潼人擅长此道,多家都有专用石子,长年使用,石子油黑铮亮。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
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老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
食材:板栗、猪里脊、淀粉、盐、生抽、辣椒、大蒜、盐。1、板栗洗净后,在每颗板栗上划开一道小口。去掉板栗外壳和内皮。2、猪肉洗净切片。在猪肉片中加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀。3、起锅烧热,下油,下肉片滑炒至变色,捞出肉片。4、在剩下的底油中加入大蒜片、辣椒段、板栗翻炒熟后,再将肉片倒入锅内,与板栗一起翻...
食材:嘎巴两张、菠菜一捆、木耳、盐两勺、生抽一勺、面酱一勺、葱蒜适量、花生油适量。1、准备嘎巴两张,冲洗干净,中间切刀分段,切成长方形条状,备用。木耳泡发,焯水备用。菠菜切段,备用。2、热锅放油,油温五六成时倒入切好的嘎巴,铺平在锅底,煎透,翻面。待另一面也煎透,出锅备用。3、热锅放油,油温六七成时...
水果切开后在室温下,冬天最多可以存放12小时,夏天最多存放3个小时。放在冰箱冷藏,最多可以存放24小时。切好的水果放太久不宜食用,水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染,而预先去皮、切开的鲜果,除了会导致营养成分减低,还容易滋生细菌。水果的营养价值:1、水果中含有维生素,维生素...
邮政快递、申通快递、圆通速递、韵达快递、中通快递、顺丰速运、宅急送快运、汇通快递、天天快递等。邮政快递:中国邮政速递物流股份有限公司,经国务院批准,于2010年6月由中国邮政集团联合各省邮政公司共同发起设立的国有股份制公司。EMS分为航空和陆运两种,邮递方式多样。申通快递:申通快递简称上海申通,上海...