
大湾深窟藕
深窟藕,高要市大湾镇深窟藕节节肥大,藕枝长,皮白如雪,品质脆嫩,含淀粉高,纤维少,口感松香,藕断丝断,生食可与鸭梨媲美。清朝“满汉全席”中可以找到它的身影。
深窟藕可炒、拌、煎、煲、炆。家常菜式有猪骨煲莲藕、五花猪腩炒藕片和糖醋莲藕等。糖醋莲藕是将藕切成薄片,在沸水氽一下捞出,加入米醋、白糖、盐、姜丝即成。相传古西村举人翟储文任职山西虞乡县时曾以深窟藕招待乾隆皇帝。清朝“满汉全席”名菜中可以找到它的身影。今“风味深窟藕”是先将成节的莲藕放压力锅煲20 分钟,然后将其分开两半,切成2 ~ 3 公分厚的小块,加适量生粉,走油锅,加南乳、盐、味精,再炒干水即可,烹调后色、香、味、形俱全,呈淡红色,松香脆口,藕断丝断,莲香扑鼻,余味悠长。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
一、情人节送巧克力有什么意义象征甜蜜巧克力其实是一种甜蜜的象征,而爱情的过程也是非常甜蜜的,所以赠送巧克力是有着象征爱情甜蜜的意义。最早巧克力并不是情人节的礼物,是在日本当时的一家美国的巧克力公司,为了推销他们的巧克力,于是就在2月14号情人节这天,让女生来送巧克力给心仪的男生进行告白。没想到这个反...
一提到情人节,大家就想到的是鲜花,礼物以及大餐。当然在情人节的时候,大家都会精心准备礼物互赠对方,也会带着对方去吃上一顿大餐。那么情人节吃什么食物合适呢?今天就来跟大家分享关于情人节的美食。情人节吃什么食物1.西餐情人节的时候一定要吃上一顿非常丰盛而且精致的西餐。本身情人节是西方人的节日,所以在这一...
其实填仓节是每年的正月25日,也是春节的结尾,过了填仓节年也就正式过完啦。其实这个填仓节在古代就有,据说是一位仓官为了解救老百姓,于是开仓放粮食,但是生怕皇帝责罚,于是就将仓库烧光,并且自己投身火海,后来大家为了纪念他,就在正月25这天他投身火海之日这天,定为填仓节,成为了我国的传统民俗节日。二、填...
一、元宵节吃汤圆的由来是什么正月十五吃元宵,元宵作为食品,在中国也由来已久。宋代,当时明州也就现在的浙江省宁波市,兴起吃一种新奇的食品。这种食品,最早被叫做是浮元子,后来才叫做元宵,生意人还美其曰元宝。元宵也就是汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素...